YATO GASTRO Cutit santoku 180 mm

YATO GASTRO Cutit santoku 180 mm

Santoku se traduce ca "trei virtuti" sau "trei utilizari" si se refera la cele trei tipuri de taieturi pe care este realizat cutitul: felierea, taierea si macinarea.

Cutitele Santoku sunt mai scurte, mai usoare si mai subtiri decat cutitele bucatarului occidental.

Acestea tind sa fie mai intarite decat cutitele occidentale, pentru a adauga o mai mare rezistenta.

Multe cutite de santoku au niste divizii plate pe laturile lamei, langa marginea de taiere, care este cunoscuta sub numele de margine granton.

Acesti divizori ajuta la mentinerea alimentelor de la lipirea cutitului.  

Lungimea totala a cutitului este de 320 mm, iar lama este de 185 mm.

Grosimea sa de 2.5 mm garanteaza stabilitatea a cutitelor in timpul folosirii